เเจก 3 สูตร ทำน้ำชาบูวันหยุดนี้

สวัสดีค่า วันนี้เป็นวันหยุดพักผ่อนประจำสัปดาห์ของหลายๆท่านใช่มั้ยคะ แต่เอ.. วันนี้มีเมนูในใจกันบ้างหรือยังคะ วันหยุดทั้งทีต้องจัดเต็มซักหน่อย มาเลยค่ะ วันนี้น้องอัญชันขอนำเสนอเมนู “ชาบู” กันดีกว่า

พอพูดถึงชาบูทุกๆบ้านต้องชอบกันแน่นอน เด็กก็กินง่าย ผู้ใหญ่กินก็ยิ่งฟิน น้องอัญชันเลยขอรวบรวมสูตรทำชาบูเด็ดๆ มาให้ทุกท่านไปตั้งหม้อกันดีกว่า

ชาบูน้ำใส

ชาบูน้ำใสน้ำซุปปลารสเด็ด

ส่วนประกอบ

• ปลาโอแห้ง หรือปลาคัตสึโอะ

• สาหร่ายคอมบุ หรือเห็ดหอมแห้ง

• เหล้าสาเก

• สุราไม่ริน

• น้ำตาลป่น

• ซอสถั่วเหลืองประเทศญี่ปุ่น (คิควัวแมน)

• น้ำ

วิธีการทำน้ำซุปปลาชาบู

1. ใส่น้ำลงในหม้อ (จำนวนขึ้นกับความเข้มข้นที่ถูกใจ) นำขึ้นตั้งไฟต้มจนกระทั่งเดือด

2. ใส่เนื้อปลาโอแห้งลงไป ต้มต่อ 2 นาทีจนกระทั่งเริ่มเดือดแล้วตักเนื้อปลาออก

3. แต่งรสด้วยซอสถั่วเหลืองประเทศญี่ปุ่นและก็น้ำตาลป่น คนจนเข้ากัน แล้วเพิ่มเหล้าสาเกแล้วก็ไม่รินลงไปคนจะกว่าจะเข้ากันอีกที ชิมรสให้ออกหวานรวมทั้งเค็มตามถูกใจ ตระเตรียมไว้

ชาบูแบบจิ้มจุ่ม เผ็ดร้อนแบบไทยๆจ้า

ส่วนผสม น้ำซุปชาบูแบบจิ้มจุ่ม

• น้ำเปล่า หรือน้ำซุปไก่ 1 ลิตร

• ข่าแก่ (หั่นแว่น) 1 แง่ง

• ตะไคร้ (หั่นท่อน) 2 ต้น

• ผงปรุงรส 1 ก้อน (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

• น้ำปลา 2-4 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ ปลายช้อน

• ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ

• พริกขี้หนูบุบ 5-10 เม็ด (ปริมาณตามชอบ)